如何制作正宗的番茄牛尾汤？

番茄牛尾汤是一道口感浓郁、营养丰富的汤品，具有很高的保健价值。它是采用牛尾经过焯水后，与西红柿、洋葱、胡萝卜、大葱等多种食材一起熬制而成。

那么，如何做一道正宗的番茄牛尾汤呢？下面是制作步骤。

步骤一：准备食材

水煮牛尾、洋葱、大葱、胡萝卜、土豆、西红柿、咖喱粉、盐、白胡椒粉、橄榄油、清水。

步骤二：牛尾焯水

将净洗干净的牛尾放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。然后将牛尾捞出沥干备用。

步骤三：烧炒食材

将洋葱、大葱、胡萝卜切成小块，西红柿切成小块备用。锅中倒入橄榄油，烧热后加入洋葱、大葱、胡萝卜炒匀，然后加入西红柿块烧炒。

步骤四：煮牛尾汤

将焯水后的牛尾放入炒好的食材中，加入适量清水，大火烧沸后转小火，煮约2小时，期间需经常搅拌，保证牛尾汤充分沸腾。

步骤五：调味

煮到牛尾烂熟的时候，加入适量盐、白胡椒粉和咖喱粉，再煮5分钟即可。

最后，将煮好的番茄牛尾汤盛出，装入汤碗中，可根据个人口味加入香菜等辅料即可食用。

以上就是正宗番茄牛尾汤的制作方法，希望大家能够成功制作出美味又营养的番茄牛尾汤。