如何 *** 美味的扒皮鱼？有哪些扒皮鱼的做法视频可以参考？
xxhh
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楼主
扒皮鱼是一道很有口感的传统美食， *** 过程相对简单，味道却十分美味。下面，我们就来详细了解扒皮鱼的做法及其相关视频教程。
扒皮鱼的做法:
材料：
活鲈鱼1条葱姜末、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、酱油、香油、清汤适量步骤：
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后晾干。将鲈鱼斜切成两段，再切成5cm长，2.5cm宽的长方形，用刀轻轻划一划，不要切断。锅中烧开水，放入鱼块焯水1~2分钟，捞出待用。热锅凉油，爆香葱姜末，加入适量的料酒，清汤，白糖、酱油、盐、味精、鸡精烧开。用鱼块放入锅中，用筷子扒开鱼肉片，让调料渗透到鱼肉中，烧至鱼变白即可。淋上香油，起锅装盘即可。扒皮鱼的做法视频推荐：
推荐一些 *** 扒皮鱼的视频，供大家参考。
【老君鱼】扒皮鱼的做法【红衫鱼王咖】扒皮鱼做法扒皮鱼的做法-如何让鱼肉更嫩滑 《摄影餐厅》以上视频中，都有详细的 *** 步骤和注意事项，可以根据自己的口味和需要进行调整。
注意事项：
选购鲈鱼时，鱼体应该挺拔，皮色金黄，鳞片紧密。焯水时，水要足够热，这样才能让鱼排出腥味。烧制过程中，火力要适中，不要过旺过慢。在淋上香油后，可以加点热油，这样可以让香味更加浓郁。扒皮鱼是一道美味的家常菜， *** 起来简单易学，大家可以根据自己的口味适当调整配料和烹制方式， *** 出美味的扒皮鱼。
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