1. 红烧鸡块
将鸡块焯水去腥味后，加入葱姜蒜爆炒，调入生抽、老抽、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀后加水煮25分钟左右，直至鸡肉熟透入味，再加入红椒、青椒煮1分钟即可出锅。
2. 香煎鸡胸
先用盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香调味鸡胸，锅中放入蒜片和迷迭香，加热后放入鸡胸煎至两面金黄，最后放少许白酒翻炒片刻即可。
3. 咖喱鸡
将鸡块加入开水焯烫几分钟至熟透，加入洋葱、胡萝卜、土豆一起炒，加入咖喱粉和椰奶，调入适量盐，煮至鸡肉和蔬菜入味，起锅前加入青椒翻炒即可。
4. 酱烤鸡腿
用葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、生抽、老抽腌制鸡腿，腌制2小时以上，放入烤箱烤25分钟，取出后翻面再烤15分钟，表面上色即可。
5. 鸡肉饺子
将鸡肉剁碎加入糖、盐、生抽、胡椒粉、姜末、葱花、香油拌匀做成饺子馅，将馅料包入饺子皮中，放入开水中煮熟即可。
以上是几种常见的鸡肉做法，仅作参考。除了以上推荐，鸡肉还可以做成烤鸡翅、鸡肉卷、烤鸡腿、烤翅中等等，多样做法令人一试难忘。
0