客家肉丸的做法
客家肉丸是一道地道的客家菜,由于其香气扑鼻、味道丰富,深受人们的喜爱。下面是客家肉丸的详细做法:
配料:
1. 猪肉馅:500克
2. 蛋清:一个
3. 面包屑:适量
4. 生抽:适量
5. 盐:适量
6. 姜泥:适量
7. 料酒:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 葱花:适量
步骤:
1. 把猪肉馅放入碗中,加入少量生抽、盐、姜泥、料酒、白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋清后,再次搅拌均匀,然后放入一些面包屑,继续搅拌均匀。
3. 把搅拌好的肉馅放入冰箱中冷藏半小时。
4. 取出肉馅后,用手压成肉球状。
5. 热锅凉油,把肉丸放入锅中,用中火煎炸。
6. 待肉丸两面金黄之后,加入适量水,盖上锅盖,用小火煮20分钟,最后撒上葱花和鸡精即可。
客家肉丸的配方
客家肉丸的配方非常简单,只需要以下几种食材:
其中,猪肉馅、蛋清、面包屑是客家肉丸的主要食材,生抽、盐、姜泥、料酒、白胡椒粉是用来调味的,而葱花和鸡精则是用来增加味道的。根据个人口味,可以适当增减食材的用量。
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