红烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴，口感鲜美，食用简单。下面我们来分享一下最正宗的红烧带鱼的做法。
原材料:
- 带鱼一条（500g左右）
- 姜、葱各适量
- 料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、盐、香油各适量
- 清水适量
步骤:
1. 带鱼去掉鳞片、内脏，洗净后切成两段。姜、葱切末备用。
2. 热锅加油，放入姜末和葱末煸炒出香味后，加入带鱼煎至两面金黄色。
3. 加入料酒、酱油、白糖、生抽、老抽，煮至汁浓带鱼入味。
4. 加入适量清水，煮沸后改小火慢炖15分钟左右，待带鱼彻底煮熟，撒上盐，加几滴香油稍微翻炒即可。
5. 出锅装盘，撒上葱花即可食用。
Tips:
1. 带鱼煎制的时间掌握好，过短不入味，过长则容易破损。
2. 红烧带鱼的关键在于煮的时间和火候，要慢慢煮至带鱼入味软烂。
3. 如果想要更好的口感，可以在煮的过程中加入适量的蘑菇等菌类或青菜一起烹调。
以上就是最正宗的红烧带鱼的做法，希望大家能够尝试一下， *** 出美味的红烧带鱼。
视频链接：-w3Hb5poEc
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