如何炖排骨汤才能既好喝又营养？

如何炖排骨汤？

炖排骨汤是一道美食佳肴，不仅味道香浓，而且富含营养。下面，我们来了解一下如何炖排骨汤才能既好喝又营养。

第一步：选材。排骨以肉质细嫩，带有适当的肥肉为佳。配料可以选择姜片、葱段和香菜等，营养搭配更佳。

第二步：准备。将排骨用清水冲刷干净，静置10分钟，让血水流出。将排骨煮沸，去除表面浮沫。洗净配料备用。

第三步：炖汤。将排骨和配料一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮至水开后转小火，烹调1-2小时。为了更好的口感可适当加入料酒和盐。

第四步：调味。最后，加入调味料，如味精、鸡精、胡椒粉等，按照个人口味适量调整即可。

如此炖得的排骨汤香浓可口，富含营养，适宜各类人群食用，特别适合贫血、肌肉不足的人食用。

为了让排骨汤既好喝又营养，我们可以采取以下 *** ：

1.使用充足的水量，将排骨、配料一起放入锅中炖煮至水开后转小火烹调，这样可以在更笼统地提取汤料中的营养。

2.为了更好的口感可适当加入调味料，如料酒、盐、胡椒粉等，按照个人口味适量调整。

3.可以在炖汤时加入一些营养搭配更佳的食材，如红枣、山药、姜片等，增加营养价值。

4.如果在炖煮过程中，感觉排骨汤的味道不够鲜美的话，可以加入一些鸡精，或者再加入适量的盐，增加排骨汤的鲜香味。

所以，排骨汤不仅美味可口，而且还富含营养，适宜各类人群食用。只要掌握正确的炖制 *** ，就可以轻松做出好喝又营养的排骨汤啦。