想要吃到美味的绿豆糕，不一定要去外面买，自己在家也可以轻松 *** 。下面介绍一下自制绿豆糕的家常做法。
首先，准备好绿豆、糯米粉、糖、椰浆和水。将绿豆淘洗干净后泡水，浸泡时间以至少5个小时为宜（或者泡一夜）。泡好的绿豆放入锅中，加入清水，用火加热至沸腾，然后开小火煮绿豆，直至绿豆变烂熟，搅拌时会变成绿豆沙状。接着，加入糖搅拌均匀，绿豆沙放凉备用。
接下来，取一大碗，将糯米粉倒入碗中，加入一杯水，搅拌均匀。再将椰浆加入，继续搅拌均匀，注意搅拌时不要有结块。之后，加入绿豆沙，混合均匀，搅拌至绿豆沙与糯米粉椰浆混合均匀。
然后，将绿豆糕模具刷上一层油，然后将混合好的糯米糕液倒入模具中，轻轻晃动绿豆糕模具，使糯米糕液均匀地分布在模具中。放入蒸锅里，用大火蒸约半小时，直到糕熟透，绿豆糕表面呈现出半透明状即可出锅。最后，将绿豆糕取出，晾凉后切成均匀的小块即可食用。
通过以上简单的步骤，自制美味的绿豆糕已经完成。自制的绿豆糕口感细腻，糯米糕液和绿豆馅紧密结合，香甜又不腻，是不可多得的美味佳品。
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