如何普及家常菜？分享100道简单家常菜谱

随着现代生活的快节奏，越来越多的人开始选择外卖或者快餐，而放弃了自己动手做饭的机会。然而，家常菜不仅美味，而且健康，而且也可以让我们享受到烹饪的乐趣。那么，如何普及家常菜？以下是分享100道简单的家常菜谱，以帮助大家在家做好饭菜。

猪肉菜谱

1. 红烧肉：将猪肉先焯水去腥，加入姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、干辣椒等调料，炖煮1小时即可。

2. 清蒸猪肉：将猪肉切成薄片，加入酱油、盐、胡椒粉、姜蒜等调料腌制20分钟，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

3. 炒肉丝：将猪肉切成丝，加入酱油、盐、淀粉拌匀，将青椒、红椒、洋葱切成丝，热油炒至七成熟，加入蒜泥煸炒，最后加入料酒、醋、白糖炒匀即可。

鸡肉菜谱

1. 口水鸡：将鸡腿肉煮熟切片，加入花椒粉、香油、酱油、盐、醋、蒜泥、葱花拌匀即可。

2. 水煮鸡：将鸡肉切成片，加入盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀，热油炒至变色，加入青菜、豆芽、木耳等配料，将炒好的材料放入锅中烫熟即可。

3. 酱香鸡翅：将鸡翅洗净切成小段，加入酱油、糖、姜末、蒜泥、料酒、胡椒粉、盐、五香粉等腌制30分钟，烤箱200度烤20分钟即可。

牛肉菜谱

1. 番茄牛腩：将牛腩焯水去腥，热油爆炒，加入葱姜蒜、番茄酱、小番茄、白糖等调料，炖煮1小时即可。

2. 孜然牛肉：将牛肉切成薄片，加入孜然粉、盐、料酒、淀粉腌制30分钟，热油炒至变色，加入洋葱、青椒翻炒即可。

3. 红烧牛肉面：将牛肉切成小块，加入姜、葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调料煮烂，配上面条即可。

海鲜菜谱

1. 清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净，加入葱姜蒜、盐、料酒蒸8-10分钟即可。

2. 蒜蓉烤扇贝：将扇贝洗净，加入蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉、香油腌制10分钟，放入烤箱中烤10分钟即可。

3. 麻辣小龙虾：将小龙虾洗净去壳，加入干辣椒、花椒、姜、蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、醋、味精等调料炒熟即可。

素菜菜谱

1. 家常豆腐：将豆腐切成小块，加入葱姜蒜、酱油、盐、糖、淀粉拌匀，热油煎至金黄色，最后加入清水焖5分钟即可。

2. 番茄炒鸡蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散，热锅凉油加入鸡蛋炒散，加入番茄继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

3. 圆白菜炒腊肉：将圆白菜切成丝，热油爆香腊肉，加入圆白菜翻炒，加入盐、味精调味即可。

通过这100道简单的家常菜谱，相信大家可以学会很多简单又美味的菜肴。同时，我们也要提倡家庭自己动手做菜的氛围，让更多人能够享受到烹饪的乐趣，同时也能保证自己的健康饮食。