辣椒酱的做法大全
辣椒酱是一道很受欢迎的调味品，在中国餐桌上广泛使用。自制的辣椒酱不仅口感更加正宗，而且还能根据自己的喜好调整辣度和口感。下面介绍一些不同类型的辣椒酱的 *** *** 。
1. 剁椒酱
材料：剁椒、生姜、蒜、食盐、白糖、色拉油、料酒、酱油
做法：将剁椒放入油锅中爆香，然后将生姜、蒜切成末后一同加入锅中翻炒。待香味散发出来后，加入适量的食盐和白糖，然后倒入少量的料酒和酱油。最后搅拌均匀即可。
2. 豆瓣酱
材料：豆瓣酱、大蒜、葱、姜、白醋、糖、食盐、色拉油、香叶
做法：将豆瓣酱、大蒜、葱、姜切末后放入锅中翻炒。加入少量的白醋和糖，然后加入适量的盐和色拉油。最后加入香叶搅拌均匀即可。
3. 青椒酱
材料：青椒、辣椒、花椒、大蒜、食盐、细砂糖、色拉油
做法：将青椒和辣椒切成丝后倒入锅中翻炒。加入适量的花椒和大蒜末，然后加入食盐和细砂糖。最后加入色拉油搅拌均匀即可。
香椿辣椒酱的做法大全
香椿辣椒酱是一种融合了香椿叶和辣椒的特色酱料，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的必备品。下面介绍两种 *** *** 。
1. 香椿辣椒酱
材料：香椿叶、青椒、红椒、花椒、蒜、生姜、盐、糖、香醋
做法：将香椿叶和青红椒切碎后放入搅拌机中打成泥。加入花椒、蒜、生姜末，然后加入盐和糖调味。最后加入香醋搅拌均匀即可。
2. 香椿花辣椒酱
材料：香椿花、辣椒、蒜、姜、 味精、鸡精、酱油
做法：将香椿花和辣椒切碎后放入搅拌机中打成泥。加入蒜和姜末，然后加入味精、鸡精和酱油调味。最后搅拌均匀即可。
以上是辣椒酱和香椿辣椒酱的做法介绍，希望大家能够根据自己的口味和喜好 *** 出美味的酱料。
0