酸辣粉是一道风味独特的传统小吃，味道酸辣可口，香气四溢，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下在家怎么做酸辣粉，让你轻松享受这道美味佳肴。
准备材料：
1. 李锦记酸辣粉调料
2. 竹笋、木耳、蛋、豆芽、鸡脯肉
3. 面粉、水
4. 小葱、蒜、生姜、辣椒、花椒
步骤一： *** 面团
将面粉慢慢倒入碗里，加入适量的水，搅拌成面团。将面团揉成光滑的面球，放在碗里，盖上布，醒面10分钟。
步骤二： *** 粉皮
将醒好的面团分成小块，擀成薄薄的面饼，放在锅里煮熟，捞出沥干水分，切成丝状备用。
步骤三：炒配料
竹笋、木耳、豆芽、鸡脯肉分别切成丝，蛋煎熟切丝备用。将葱、姜、蒜、辣椒、花椒用油炒香，加入鸡肉翻炒，再加入竹笋、木耳、豆芽翻炒至熟，加入调料，拌匀。
步骤四：装盘
将煮好的面丝放在碗里，再铺上炒好的配料，倒入开水，让配料和面丝充分融合，最后撒上葱花和辣椒面即可。
在家做酸辣粉，可以根据自己的口味调整材料和调料的比例，增加或减少辣椒、花椒的份量，让酸辣粉的味道更加符合自己的口味。
在家怎么做酸辣粉好吃？
除了以上 *** 酸辣粉的步骤外，还有一些小技巧可以让你做出更好吃的酸辣粉。
1.粉皮要煮透煮烂，这样口感更佳。
2.炒配料时可以先用料酒腌制一块肉，鸡肉更嫩，口感更好。
3.配菜的选择要根据自己的口味，可以选择适合自己的蔬菜和肉类。
4.调料可以根据自己的喜好调整，加入适量的酱油、醋、味精等，让口感更加丰富。
总之，在家做酸辣粉并不难，只需要准备好材料和调料，按照以上步骤 *** 即可，可以让你轻松享受这道美味佳肴。快来试试吧！
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