在煮糯米团的过程中，很多人都遇到过一个问题——煮熟的糯米球在油锅中炸的时候容易炸裂，甚至有些人炸出来的糯米球都是空心的。那么，如何才能炸出口感松软、外皮酥脆、不易爆炸的糯米球呢？下面我们来分享一些炸元宵不爆的做法大全及窍门。
1. 选好糯米粉
糯米粉的质量对糯米球的口感起着关键作用。建议使用品质较好的糯米粉，并在选购时注意糯米粉颗粒的细腻程度，以便做出口感更佳的糯米球。
2. 控制水和糯米粉的比例
在 *** 糯米球的过程中，水和糯米粉的比例也是至关重要的因素。建议以6:4的比例配制，即用6份水配合4份糯米粉来 *** 糯米球。需要特别注意的是，在倒入水的时候应逐渐加入，以便于控制好糯米球的软硬程度，口感更佳。
3. 腌制糯米团
在 *** 糯米球后，可以将其放入冰箱腌制一段时间，建议腌制1-2小时，以便于糯米球更加饱满，不容易炸裂。
4. 炸的温度和时间要掌握好
在炸糯米球时，油锅的温度和炸的时间也是非常重要的。建议将火力调至中等，将糯米球放入温度适中的油锅中炸制，每次炸制时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可取出，以免糯米球过油，口感不佳。
5. 糯米球要晾凉
炸好的糯米球取出后，需要晾凉一段时间，以免过热导致爆炸。建议晾凉10-15分钟左右，待糯米球的温度降下来后再食用，口感更佳。
以上就是炸元宵不爆的做法大全及窍门，希望对大家有所帮助。最后强调一下，做糯米球时要随时观察油锅的温度和炸制时间，并尽量避免过热过长时间的炸制，才能炸出口感松软、外皮酥脆、不易爆炸的糯米球。
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