凉面的做法大全
凉面是夏季最受欢迎的食物之一，这里提供一些简单易学的凉面做法。
1. 清爽韩式凉面
材料：面条、黄瓜、鸡胸肉、菠菜、卤蛋、葱、蒜、酱油、香油、芝麻酱、糖和白醋。
步骤：先将黄瓜切成条状，鸡胸肉切成小块码在一起，前后翻炒至熟。将菠菜焯烫至熟，切成小段。准备调料：将葱和蒜切成末，然后加入酱油、香油、芝麻酱、糖和白醋，搅拌均匀。将面条煮熟后，捞出放入凉水中过凉，加入菜和鸡胸肉，倒入调料，混合均匀即可。
2. 口感劲道的榨菜肉丝凉面
材料：面条、榨菜、瘦肉、花生米、香菜、酱油、白糖、醋和葱。
步骤：肉切成肉丝，榨菜切成小段，花生米切碎，香菜切成小段。将面条煮熟后过凉水，将瘦肉用油炒熟后加入酱油、白糖、醋和葱末，翻炒均匀。将凉面加入搅拌均匀，加入榨菜、花生米、香菜和调料，混合均匀即可。
3. 爽口番茄凉面
材料：面条、番茄、黄瓜、鸡蛋、盐、白糖、酱油和香油。
步骤：番茄切成小块，鸡蛋煎熟，黄瓜切成细条状。将面条煮熟，捞出后过凉水。将调料加入碗中，混合均匀，再加入番茄、黄瓜和鸡蛋，搅拌均匀即可。
家庭凉面的做法大全
家庭凉面可以根据不同口味进行自由发挥，这里提供一些适合家庭 *** 的凉面做法。
1. 经典家常凉面
材料：面条、黄瓜、胡萝卜、卤蛋、瘦肉、葱姜蒜、花生、酱油、醋、白糖和盐。
步骤：将面条煮熟后过凉水。将黄瓜和胡萝卜切成细条状，瘦肉切成细丝，卤蛋切成小块。将葱姜蒜切成末，下锅炒香后加入瘦肉翻炒至变色。加入黄瓜和胡萝卜，再加入酱油、醋、白糖和盐，翻炒均匀。最后将调料浇在凉面上，再加上卤蛋和花生即可。
2. 鲜虾凉面
材料：面条、鲜虾、黄瓜、胡萝卜、豆芽、蒜、盐、糖、醋、酱油和香油。
步骤：将黄瓜、胡萝卜和豆芽焯烫，鲜虾剥皮去肠泥，用油和蒜爆炒至变色。将调料加入碗中，搅拌均匀。将面条煮熟后过凉水，将熟虾、蔬菜和调料浇在面条上，搅拌均匀即可。
3. 酸辣汤凉面
材料：面条、番茄、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、鸡蛋、豆腐、酱油、食醋和白糖。
步骤：将番茄、青椒和豆腐切成小块，葱姜蒜切成末。将鸡蛋打散备用。将调料加入碗中，混合均匀。将面条煮熟后过凉水。锅中加入油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入番茄、酱油、食醋和白糖，翻炒均匀。加入适量的清水，烧开后加入青椒和豆腐，再加一勺淀粉勾芡，最后加入鸡蛋，搅拌均匀。最后将凉面放入碗中，加入调料即可。
最后，以上凉面做法都很简单易学，大家可以根据自己的口味进行自由创作。