如何做一道口感鲜嫩的清炒里脊丝？

清炒里脊丝是一道经典的家常菜，口感清淡、嫩滑，适合不同年龄段的人群食用。下面将教大家如何制作一道美味的清炒里脊丝。

材料：

做法：

1. 将里脊肉切成细丝，加入盐、生姜末、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切成丝备用。

3. 热锅凉油，油温热后放入蒜蓉煸炒出香味，再放入腌好的里脊丝快速煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，将青椒、红椒放入翻炒，加入盐和少量生抽调味。

5. 将炒好的里脊丝倒入锅中，翻炒均匀。

6. 最后淋上少量生抽，拌匀即可。

小贴士：

总结：

清炒里脊丝是一道健康美味的家常菜，制作过程简单，食材易寻找，适合各种场合食用。在烹饪的过程中需要注意火候控制和配料搭配，保持里脊丝的鲜嫩口感。大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒面、孜然粉等调料，增加味道层次。