如何做一道口感鲜嫩的清炒里脊丝?

6天前 (06-02 20:37)阅读1回复0
lilili
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清炒里脊丝是一道经典的家常菜,口感清淡、嫩滑,适合不同年龄段的人群食用。下面将教大家如何 *** 一道美味的清炒里脊丝。

材料:

  • 里脊肉250g
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 蒜蓉适量
  • 生姜末适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 油适量
  • 做法:

    如何做一道口感鲜嫩的清炒里脊丝?

    1. 将里脊肉切成细丝,加入盐、生姜末、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

    2. 青椒和红椒切成丝备用。

    3. 热锅凉油,油温热后放入蒜蓉煸炒出香味,再放入腌好的里脊丝快速煸炒至变色,捞出备用。

    4. 锅中留底油,将青椒、红椒放入翻炒,加入盐和少量生抽调味。

    5. 将炒好的里脊丝倒入锅中,翻炒均匀。

    6. 最后淋上少量生抽,拌匀即可。

    小贴士:

  • 里脊丝腌制时间不要过久,否则会影响口感。
  • 翻炒时火候要适中,不要煸炒过度,以免里脊丝变老。
  • 口感不够嫩滑可以在腌制里脊丝时加入少量鸡蛋清。
  • 总结:

    清炒里脊丝是一道健康美味的家常菜, *** 过程简单,食材易寻找,适合各种场合食用。在烹饪的过程中需要注意火候控制和配料搭配,保持里脊丝的鲜嫩口感。大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒面、孜然粉等调料,增加味道层次。

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