炖鱼是一道美味又营养的家常菜，常见于各种餐桌上。它的制造 *** 简单、口感浓郁，深受人们的喜爱。以下是炖鱼的几种做法。
1. 清炖鲫鱼
将鲫鱼洗净切块，加进水、姜、葱、料酒、盐等调料煮开，转小火炖煮约20分钟即可。
2. 红烧鲤鱼
将鲤鱼洗净煸炒，加进葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽等调料翻炒，加进水烧开，转小火炖煮50分钟即可。
3. 糖醋鲤鱼
将鲤鱼洗净斜切片，加进淀粉、盐、料酒、生姜等调料拌匀后放进锅中煎至两面金黄，加进糖、醋、红椒丝、葱花等调料烧开即可。
4. 酸菜鲫鱼汤
将鲫鱼和酸菜洗净，酸菜切小块，加进姜、葱、盐等调料炖煮约30分钟即可。
5. 清蒸草鱼
将草鱼往鳞、往内脏，切成适当大小的块，加进生姜丝、葱花、盐、味精、料酒等调料拌匀后蒸15分钟即可。
以上是几款简单易学的炖鱼做法，期看对大家有所扶助。
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