蚌肉的的营养价值
蚌肉是一种非常营养的食品，富含蛋白质、钙、铁、维生素B等多种营养成分，对人体健康起到了很好的促进作用。除此之外，蚌肉还具有补肝肾、滋阴润燥、清热解毒、消肿止痛等神异功效。
蚌肉的选购 ***
首先，抉择新奇的蚌肉很重要，要选外壳完全、光滑、无破裂和裂纹的蚌肉。然后看色泽，新奇的蚌肉色泽应该是白色或淡黄色的，不要有黑斑或发暗的情状。最后，闻一下有没有异味，新奇的蚌肉应该没有异味，而且闻起来有淡淡的海鲜味。
蚌肉的烹饪 ***
蚌肉可以用来生食或者烹饪，下面介绍一些常见的美味蚌肉烹饪图纸：
1. 清蒸蚌肉：将新奇的蚌肉洗净，加进葱、姜、料酒等主料蒸制，再淋上香油即可。
2. 豆腐煲蚌肉：将新奇的蚌肉、豆腐、鲜菇、胡萝卜等素材一起煮制，口感鲜美。
3. 红烧蚌肉：将新奇的蚌肉切成小块，加进葱、姜、蒜等主料，烹饪过程中加进适量的糖、酱油等调料，烧至进味即可。
蚌肉的保存 ***
蚌肉是一种易变质的食品，保存 *** 很重要。新奇的蚌肉可以放在冰箱中冷冻保存，但是最好在1-2天内食用完毕。假如是熟的蚌肉，可以放在密封的容器中冷躲保存，可以保存3-4天。
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