怎样制作美味可口的糍粑鱼？糍粑鱼做法及视频教程分享

糍粑鱼是粤菜中的特色小吃，它选用鱼肉和糯米粉作为主要材料，口感Q弹有嚼劲，外皮酥脆，内馅滋味鲜美。今天，我们将为您详细介绍糍粑鱼的制作方法，同时提供糍粑鱼做法视频教程，希望能够帮助您轻松学会制作这款美味小吃。

1. 准备工作

将鱼肉清洗干净，去骨切成小块，加入一勺盐、适量的白胡椒粉和姜末，抓匀腌制约10分钟。

2. 制作馅料

将青葱切碎，与腌好的鱼肉一同放入搅拌机中搅拌成鱼泥。加入适量的盐和味精，再放入少许香叶，拌匀备用。

3. 制作糍粑外皮

取一大碗，加入适量糯米粉，再加入适量的水，搅拌成糯米粉浆备用。

4. 包制糍粑鱼

取一块搓圆的糯米粉团，擀成圆饼状，将鱼肉馅料放在中间，将糯米粉饼包裹起来，压扁成鱼形状。做好所有糍粑鱼后，将它们放入锅中，加入足够的水，加少许盐和姜末，用大火烧开，改用中小火慢煮5分钟待熟。

5. 炸制糍粑鱼

将做好的糍粑鱼沥干水分，平铺在炸锅中，倒入适量的油，煎至两面金黄色即可。

糍粑鱼做法视频教程请点击以下链接：-1t8

糍粑鱼是一款粤菜小吃，口感极佳，是家庭聚会、朋友聚餐、工作间歇时的不错选择，希望以上制作步骤和视频教程，能够帮助您轻松学会制作糍粑鱼。