鸡架是鸡骨架的一部分，含有丰盛的蛋白质和胶原蛋白，具有弥补营养和美容养颜的功效。炖鸡架是将鸡架与其他食材一起煮成汤或菜品，特殊适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍几种炖鸡架的做法和家常视频教程。
一、老火炖鸡架
素材：鸡架500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。
1.鸡架放进开水中焯水，冲净后备用。
2.锅中加进清水，放进鸡架、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，炖1.5小时至汤色乳白，鸡架软烂。
3.加进适量盐调味即可。
二、红烧鸡架
素材：鸡架500克、洋葱半个、胡萝卜一个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、水适量。
1.鸡架焯水后备用。
2.锅中加进清水，放进鸡架、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，炖30分钟。
3.加进洋葱和胡萝卜，陆续炖40分钟，至鸡架软烂。
4.加进盐、糖和酱油，调味即可。
三、花菇鸡架汤
素材：鸡架500克、洋葱半个、姜片适量、葱段适量、花菇适量、盐适量、水适量。
2.锅中加进清水，放进鸡架、姜片、葱段和洋葱，大火烧开后转小火，炖1小时。
3.加进花菇陆续炖20分钟，至鸡架软烂。
4.加进盐调味即可。
四、家常炖鸡架视频教程
1.农家老式炖鸡架
2.清炖鸡架
3.鲍鱼炖鸡架
4.红烧鸡架
5.花菇炖鸡架
0