如何制作美味的韩国泡菜？家用大白菜新手教程

选料

制作韩国泡菜所需的材料很简单，只需要大白菜、辣椒粉、葱、大蒜、姜和海盐。尽量选择新鲜、无斑点的大白菜，并用盐水泡浸半天以去除杂质。

腌制

将大白菜切成小块，撒上适量盐并轻揉搓均匀。将腌制好的白菜放在一个大碗中，用保鲜膜封住并贴紧，放置在室温下腌制一两天，直到发酵发酵味道出现。

调料

将葱、姜、大蒜切碎，加入适量的辣椒粉和海盐搅拌均匀。注意不要加太多辣椒粉，否则会太辣，影响口感。

拌制

将调料拌入腌制好的白菜中，用手均匀地搓揉吸收。按照个人口味再加入一些色拉油、糖、熟芝麻等调味品，更加美味。

发酵

将拌制的泡菜放入一个干净的密封容器中，将其封紧并放置在阴凉通风处。每天拌一次，促进发酵，静置2-3天即可食用。