走油豆豉扣肉的做法是什么？怎样制作走油豆豉扣肉？走油豆豉扣肉英文是什么？

走油豆豉扣肉的做法

走油豆豉扣肉是一道广东传统菜品，以猪肉为主料，口感醇香、味道浓郁。下面是走油豆豉扣肉的做法：

1. 准备材料：猪肉和蒜泥各适量；豆豉、姜片适量；糖、生抽、老抽、盐、料酒少量。

2. 首先将猪肉切成厚片，用刀拍松，摆放在碗中。加入少许盐、料酒、生抽、糖、老抽，腌制30分钟。

3. 将豆豉放入碗中，用勺子轻轻压碎，加入适量的蒜泥、姜片、糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀备用。

4. 在热锅中倒入适量的油，放入猪肉片，用中火煎至两面金黄，吸去多余油脂。

5. 把猪肉片倒扣在盘子上，抹上豆豉酱，用蒸锅蒸30分钟即可。

走油豆豉扣肉英文

The English name for 走油豆豉扣肉 is Steamed Pork with Black Bean Sauce.

详细描述

走油豆豉扣肉是一道美味的广东传统菜品，制作方法简单，口感浓郁，是许多人都很喜欢的一道菜。首先，将猪肉切成块并拍松，然后腌制30分钟，这样能够更好地让肉质变得鲜嫩入味。接下来将豆豉、姜片、蒜泥、糖、生抽、老抽、料酒混合搅拌，制成豆豉酱。

然后，在热锅中倒入适量的油，将猪肉片煎至两面金黄，吸去多余的油脂。最后将猪肉片倒扣在盘子上，涂上豆豉酱，再用蒸锅蒸30分钟即可。这样制作出的走油豆豉扣肉鲜香可口，肉质鲜嫩，是一道营养丰富又美味的传统菜品。