在市场上出售的鸡蛋品种繁多，其中包括了各式各样的土鸡蛋。但是，很多人在购买土鸡蛋时经常会被一些假冒伪劣的蛋品所哄骗，因此，如何识别土鸡蛋及其真伪成为了消费者们普及关注的问题。
1. 区分土鸡蛋与普通鸡蛋
首先，需要知道如何区分土鸡蛋和普通鸡蛋。从外看来看，土鸡蛋一般大小不规则，表面颜色不一，所以不会像普通鸡蛋那样有着一致的颜色和大小。土鸡蛋的蛋壳较为厚实，通常比普通鸡蛋硬，而且表面有些凸起，这也是土鸡蛋和普通鸡蛋的一个明显区别。
2. 识别土鸡蛋的真假
对于如何识别土鸡蛋的真假，一些常见的 *** 为：
（1）看察蛋壳的颜色和纹理。真正的土鸡蛋蛋壳的纹理较为细致，色泽也比较自然，而且蛋壳表面还会有一些细微的凹凸感。而假冒土鸡蛋的蛋壳颜色偏白或偏黄，质地较为坚硬，蛋壳表面也不会有细微的凹凸感。
（2）闻一闻气味。真正的土鸡蛋在破壳后有着清香的气味，而假土鸡蛋一般气味较为刺鼻。
（3）看察蛋黄和蛋白。真正的土鸡蛋里面的蛋黄显现出橙黄色，蛋白比较污浊，而假冒土鸡蛋通常蛋黄比较苍白、蛋白比较稀。
3. 确认土鸡蛋种类
在购买土鸡蛋的时候，还需要了解土鸡蛋的种类。其中，地方土鸡蛋和准则土鸡蛋是两种不同的品种。地方土鸡蛋一般以地方品种的名字作为品牌名称。而准则土鸡蛋是指依照国家准则规定的饲养、生产、加工和包装的土鸡蛋，市面上出售的大部分土鸡蛋属于准则土鸡蛋。
4. 抉择正规渠道购买土鸡蛋
为了购买到质量有保障的土鸡蛋，意见消费者抉择正规渠道，购买品牌知名度较高、信誉度较好的土鸡蛋品牌，这样可以有效降低被骗的风险。
总结
以上是识别土鸡蛋及其真伪的几个要害点和 *** 。在抉择和购买土鸡蛋时，意见消费者要视觉、嗅觉、触觉、品味等方面多方面综合考虑，以此减少被假冒伪劣土鸡蛋所哄骗的风险。
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