适合请客的12道家常菜及适合请客的12道家常菜菜谱

很多人都喜欢请客，但是却经常犯愁该做什么菜才能让客人称心。今天就给大家介绍12道适合请客的家常菜及菜谱，让大家轻松愉快地应对各种宾客。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，味道麻辣可口，深受大众喜爱。菜谱：将鸡胸肉切成丁状，加进生抽，盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀。将大葱，花椒，干辣椒，蒜末放进油锅中炒香，然后加进鸡丁翻炒，最后加进熟花生米即可。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主料，蒜泥、豆瓣酱、辣椒面等佐料烹制而成。菜谱：将豆腐切成小块，烧热油锅，加进豆瓣酱，蒜泥、姜末炒香。放进牛肉碎炒熟，加进适量水煮沸，放进豆腐煮至进味，加盐、味精、醋、花椒粉、葱花、辣椒面等搅拌均匀即可。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道深受喜爱的美食，进口酸甜可口，口感嫩滑。菜谱：将排骨切小段，加进盐、料酒、生姜丝、葱丝腌制20分钟。热锅加油，将排骨煎至两面金黄之后，加进适量的水，烧开之后加进糖、醋、番茄酱翻炒均匀即可。

4. 炒青菜

炒青菜是一道非常简单的菜品，适合任何场合。将洗净的青菜放进热油锅中，加进盐和蒜泥翻炒均匀即可。

5. 家常炸鸡

家常炸鸡是一道受欢迎的美食，结合了香脆和嫩滑的口感。菜谱：将鸡肉切成块状，加进盐、黑椒粉、孜然粉、姜蒜末、生抽、蛋清拌匀，撒上淀粉，炸至金黄酥脆即可。

6. 酸辣汤

酸辣汤是一道美味营养的汤品，适合各种场合。菜谱：将木耳、香菇、笋尖、鸡蛋清、豆腐切丝备用。放进葱姜蒜末的锅中煸炒，加进适量的清水煮沸，加进以上食材煮熟，调味即可。

7. 红烧肉

红烧肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，深受大众喜爱。菜谱：将肉块焯水，用冷水冲洗干净备用。热锅加油，放进肉块煎至两面金黄，加进老抽、生抽、酱油、糖、姜片、葱，水煮至进味即可。

8. 韭菜盒子

韭菜盒子是一道美食，特殊适合请客。菜谱：将面粉加进适量的水，揉成面团，发酵20分钟备用。将韭菜切碎，加进豆腐干、虾仁等与调料拌匀，制成馅料。将面粉擀成薄皮，包进馅料，煎至两面金黄即可。

9. 蒜蓉苦瓜

蒜蓉苦瓜是一道清香可口的蔬菜菜品，非常适合请客。菜谱：将苦瓜往种子，切成薄片。热锅加油，放进蒜蓉和苦瓜片煸炒，加进盐和鸡精调味即可。

10. 煎茄子

煎茄子是一道美味可口的素食，特殊适合请客。菜谱：将茄子切成小块，沾上适量的淀粉。放进锅中，煎至两面金黄，加进盐、鸡精、酱油等调料即可食用。

11. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道美味的川菜，适合多种场合。菜谱：将茄子切成小块，用淀粉裹上，油炸至金黄色。热锅凉油，再加进蒜、姜末煸炒，加进肉末煸炒至变色，加进豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、水等调料，搅拌均匀即可。

12. 西芹炒肉丝

西芹炒肉丝是一道健康美味的菜品，适合各种场合。菜谱：将西芹和瘦肉切成丝状，加进