手抓饭是什么地方的菜？手抓饭是什么地方的菜品？

手抓饭是一种源于新疆的美食，也被称为“抓饭”、“拌饭”、“揉饭”等。它是一道以米饭为主料，加入牛肉、羊肉、鸡肉或蔬菜等配料，再以孜然、胡椒等调料精制而成的一种特色米饭。

手抓饭是新疆地区的传统美食，而在新疆地区，手抓饭也分为南疆手抓饭和北疆手抓饭两种不同的风味。南疆手抓饭以条带状的手抓米饭为主，口感柔软而有嚼劲，配上以杏仁、葡萄干等干果为特点的配料，味道鲜美，还有很浓的烤肉香和孜然香；而北疆手抓饭则是以米饭作为基础，再加上各种菜肴和馍片，口味偏咸。

除了在新疆地区，手抓饭在全国也广受欢迎，除了传统的南疆手抓饭和北疆手抓饭，还有其他不同口味的手抓饭，如卤肉手抓饭、酸辣手抓饭等等。近年来，手抓饭在各大城市的小吃街上也常能看到，成为了人们的美食之选。

所以，手抓饭是一道非常有特色的美食，不仅是新疆的传统美食，也是现今全国范围内饮食文化的重要一部分，其丰富的口感和独特的味道，让人一吃就爱上。