永顺油粑粑
永顺油粑粑是湖南的传统小吃，也是湖南永顺县的代表美食之一。它的做法非常简单，用黄米面加水和成面团，再将面团揉成小团，并在锅中用油炸至表面金黄即可。炸好的永顺油粑粑呈现出金黄色，外酥内软的口感，香气四溢。
永顺油粑粑不沾灰
炸永顺油粑粑的时候，经常会遇到困扰——油粑粑会因为太油而沾上锅中的炭灰和锅底飞沫，影响美观和口感。为了解决这个问题，我们可以在炸永顺油粑粑的时候加上一些小窍门。
首先，将炸永顺油粑粑的锅提前加热，让油温达到180摄氏度以上，这样可以确保油粑粑瞬间变色，立刻上浮，不会沾锅。其次，炸的时间不宜过长，一般5-7分钟左右即可。最后，将炸好的永顺油粑粑捞出来，放置在铺上纸巾的盘子里，吸去多余的油分，这样可以让油粑粑更加酥脆。
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