闻老大香掉牙酥饼是一种传统的小吃点心，产于福建厦门，以其酥脆可口的口感和浓郁的香味而闻名。这款酥饼以精选的面粉和油脂为主要原料，加入少量的白糖和香料进行调味，经过多次的擀制、卷叠、挤压成型，烘烤至表面金黄酥脆即可。
闻老大香掉牙酥饼的名称源于其酥脆的口感，吃起来像是会掉牙齿一样，但实际上是因为它的酥脆程度非常高，比传统的薄脆更脆，更容易崩碎，所以需要小心食用。
闻老大香掉牙酥饼有多种口味，其中以芝麻味和绿豆味最为传统和经典。芝麻味的酥饼香气浓郁，芝麻的香味和酥脆的口感融合在一起，非常适合搭配茶水或咖啡。绿豆味的酥饼则是以绿豆馅为内馅，绿豆的清香和酥脆的饼皮相得益彰，吃起来非常清爽可口。
闻老大香掉牙酥饼在厦门市内非常受欢迎，也深受游客喜爱，以其独特的口感和浓郁的福建地方特色而闻名。如果你前往厦门旅游，一定不要错过这款美食小吃。
综上所述，闻老大香掉牙酥饼是一款非常特别和美味的小吃点心，其酥脆可口和浓郁的香味让人难以忘怀，如果你是一位爱好美食的旅行者，不妨尝试一下这道福建特色美食。
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