蟹酿橙是一道著名的粤菜菜肴，是广东饮食文化的代表之一。这道菜肴以鲜活的蟹肉为主料，橙皮为佐料，既美味可口，又富有营养价值，深受食客喜爱。那么，蟹酿橙是哪个地方的菜系呢？
虽然蟹酿橙在现代一般被认为是广东菜系的代表之一，但它的起源却十分模糊。据史书记载，早在唐朝时期，就有类似于蟹酿橙的菜肴出现在中国南方地区。这些菜肴以鲜活的蟹肉和夏橙为主料，口感鲜甜，深受当时的王公贵族喜爱。而在明清时期，这道菜肴则开始流行于广东地区，成为了广东菜系的一道代表性菜肴。
蟹酿橙的 *** *** 十分繁琐，需要选用新鲜的大闸蟹，去壳后提取肉质，再用鸡蛋清、淀粉等多种佐料调味。然后，将调味后的蟹肉塞入橙中，再用炸或蒸等方式加工成菜肴。蟹肉香甜爽口，橙皮的清香更为菜肴增色不少，深受食客喜爱。
因为其独特的味道和 *** 工艺，蟹酿橙也逐渐传遍了国内外。现今，蟹酿橙已成为各地烹饪家喜爱的菜肴之一，同时也成为了中国饮食文化的重要组成部分。
综上所述，蟹酿橙起源于唐朝时期的南方地区，但成为广东菜系的代表菜肴。作为中国传统饮食文化的代表，蟹酿橙一直深受人们的喜爱。
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