在湖南地区，虾是一种非常受欢迎的食材，尤其是湖南口味虾更是备受推崇。是什么让湖南口味虾独具特色呢？接下来，我们将为您介绍 *** 正宗湖南口味虾的 *** 。
1.准备食材
首先，必须准备新鲜的虾、青蒜、生姜、辣椒、花椒、盐、酱油、白糖、料酒。
2.处理虾
将虾洗净，去掉虾线。然后用刀背将虾拍打几下，使其断裂腮线，能够更好的入味。
3.调制腌料
取一个大碗，放入2勺酱油、1勺料酒、1勺白糖、适量盐、葱段、姜片、蒜片、花椒，搅拌均匀。
将虾放入碗中，用手 *** 几分钟，使虾充分腌制。腌制时间越长，口味越好。
4.热锅爆炒
热锅凉油，放入蒜片、姜片、花椒、辣椒炒香。然后加入处理好的虾，翻炒至虾变红。接着加入青蒜翻炒一下，最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.在腌制虾之前，先用少量料酒淹泡30分钟，让虾更加鲜美。
2.虾一定要放入腌料中腌制，能够更好的入味。
3.辣椒和花椒一定要多放，才能够体现湖南口味虾的独特风味。
总结：
湖南口味虾的 *** 过程并不复杂，关键是要用心 *** 。只有将食材处理好，加入适量的调料，才能够 *** 出正宗的湖南口味虾。
0