口蘑是什么？有哪些家常做法？

口蘑，是指鲜美的食用菌中的一种。它外形圆润，表面白色，有一些小的黑点，状似蘑菇。口蘑肉质鲜嫩，口感浓郁，营养价值高，是很受欢迎的食材之一。那么接下来，我们就来介绍一些口蘑的家常做法。

1. 口蘑炒鸡蛋

材料：口蘑200克、鸡蛋2个、食用油、盐、葱花。

做法：

1）口蘑洗净，切成片。

2）鸡蛋打匀，加入盐搅拌均匀备用。

3）热锅加油，倒入鸡蛋液煎至凝固。

4）把凝固的鸡蛋挤成小片，重新倒入锅中，加入口蘑翻炒。

5）加入盐进行调味，撒上葱花即可。

2. 口蘑汤

材料：口蘑200克、瘦肉100克、冬瓜200克、盐、食用油。

1）瘦肉洗净，切成块。

2）口蘑洗净，切成小块。

3）冬瓜去皮，切成小块。

4）锅中加水烧开，加入肉块焯水。

5）将焯过水的肉块、口蘑和冬瓜全部放入锅中，煮至熟。

6）最后加入盐调味即可。

3. 口蘑红烧肉

材料：口蘑200克、五花肉400克、酱油、白糖、料酒、葱、姜、八角。

1）五花肉洗净，切成小块。

2）口蘑洗净，切成片。

3）热锅冷油，加入姜葱爆香。

4）放入五花肉煎至两面金黄。

5）加入酱油、白糖、料酒、八角翻炒。

6）加入口蘑，加水没过材料，煮至汤汁浓稠即可。

以上就是口蘑的几种家常做法，希望对大家有所帮助。