红烧肉是经典的家常菜之一，美味可口，深受大家的喜爱。下面将为大家介绍如何做出最好食的红烧肉，并附上简单易懂的视频教程。
素材:
- 猪五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 现磨黑胡椒适量
- 八角3颗
- 陈皮2小块
- 香叶1片
- 干辣椒数根
- 蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:
1.将五花肉切成拇指大小的块，然后放进开水中煮3分钟，捞出后洗净备用。
2.热锅凉油，下姜片煸炒出香味，加进适量的料酒，再将五花肉放进锅中翻炒。
3.五花肉炒至表面显现金黄色，加进适量的现磨黑胡椒，炒至肉块表面均匀分布，然后加进八角、陈皮、香叶、干辣椒和蒜瓣炒香。
4.加进适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后加进清水，水量可以盖过肉块。
5.大火烧开后，转小火焖煮30分钟，期间要多次翻炒。
6.水分收干，肉块显现近乎透明的状况，即可关火。
红烧肉最好食的小诀窍：
1. 煮肉前先焯水，能往除部分油腻。
2. 加进适量的现磨黑胡椒，烘托出肉香味。
3. 加进陈皮、八角、香叶，增添香气，往膻味。
4. 锅中多次翻炒，使调料足够渗透，更加进味。
5. 水分收干后再翻炒，使肉块显现微微焦黄，口感更佳。
下面是附带的视频教程，详尽展示红烧肉做法和小诀窍:
（视频链接：）
最后，祝大家做出一道美味的红烧肉！
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