清蒸鱼怎么做才好吃？
清蒸鱼是中国传统的鱼肴之一，以简单的烹调方式和健康的营养受到广大食客的喜爱。下面，我们将为您介绍如何做好一道口感鲜美、营养丰富的清蒸鱼。
准备材料：
1. 鲜活的鱼（草鱼、鲨鱼等）
2. 姜末、蒜末、葱段适量
3. 盐、料酒适量
4. 生抽、老抽适量
5. 红枣、枸杞适量
6. 花椒、八角适量
步骤：
1. 将鱼宰杀干净，去除鱼鳃、内脏和黑色膜，洗净并力干水分。
2. 鱼身两侧各切3-4刀，每个刀口深度约1厘米，沿刀口均匀涂抹适量盐、料酒、姜末等，腌制半个小时。
3. 将红枣、枸杞、花椒、八角放在蒸锅底部，加水烧开。
4. 将腌制好的鱼放在蒸盘上，挤上一些生姜汁；加入适量生抽、老抽，再放上姜末、蒜末和葱段。
5. 将蒸盘放在蒸锅中，大火蒸10分钟左右，待鱼肉变白即可。
小贴士：
1. 为了让蒸出的鱼更美味，可以在蒸之前将其用热油过一遍，这样可以让鱼皮更加鲜美。
2. 可以根据个人口味选择加入不同的调料，但不要放过多的盐和酱油，以免盖过鱼的鲜味。
3. 水的量不要过多，以免“溢锅”。
家常菜及鱼的做法大全分享！
除了清蒸鱼，还有很多种做法可以让鱼肉变得更加美味。下面，我们来看看鱼的做法大全。
1. 香辣烤鱼
将鱼用盐、料酒、姜末腌制30分钟，将腌制好的鱼放入烤盘中，均匀地涂上香辣酱，烤10分钟即可。
2. 酸菜鱼
将鱼用盐水浸泡去腥，加入酸菜、豆腐、辣椒等佐料，烧开之后转小火煮10分钟即可。
3. 红烧鱼
将蒸熟的鱼块放入锅中，加入姜葱、五香粉、老抽、盐、糖等调料，煮约5分钟即可。
4. 炒鱼片
将鱼片用盐、胡椒粉和生粉腌制20分钟，然后放入锅中翻炒，加入葱姜、豆鼓等调料，炒至鱼熟即可。
5. 鱼香茄子煲
将鱼切块，茄子切段，放入煲中，加入姜葱、料酒、酱油、糖、盐等调料，加水煮熟即可。
以上几种做法都很适合家庭日常食用，可根据个人口味加入不同的调料，调制出更加美味的家常鱼肴。