紫薯到底有哪些营养价值和功效与作用呢？

紫薯的营养价值

紫薯含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，紫薯所含的淀粉比普通土豆更易消化、吸收。此外，紫薯中的花青素是常见植物中最强的抗氧化剂之一，可帮助清除自由基，抗衰老、抗癌、防治心脑血管疾病。此外，紫薯还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。

紫薯的功效与作用

1.抗衰老：由于紫薯中含有大量的花青素，这种物质可以有效地清除自由基，达到抗氧化、减缓衰老的效果。

2.降血压：紫薯中的钾离子含量较高，可以帮助降低血压，保护心血管健康。

3.防治贫血：紫薯富含的铁元素可促进血液循环，防止和缓解贫血症状。

4.促进消化：紫薯富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题。

5.美容养颜：紫薯含有丰富的维生素C、E和花青素等抗氧化物质，有助于美容养颜，减少皮肤损伤。

注意事项

虽然紫薯具有很多好处，但是人们还是要注意在食用时的量和时间。对于本身已经患有糖尿病的患者而言，紫薯中的糖分也是需要掌握的。此外，紫薯还有一定的禁忌人群，脾胃虚弱、腹泻和呕吐的人不宜多食用。

总结

总的来说，紫薯是一种营养丰富、功能多样、味道鲜美的食品，它具有很多好处，对于保健和预防疾病都是很有帮助的。但是，我们在食用时还需要注意量和时间的把控，才能保持健康。