什么是野菜？
野菜是指在自然环境中自生或野生的植物，与人工栽培的蔬菜不同。野菜中不含任何农药或化肥，因此营养价值比较高。且野菜品种种类繁多，从山上、河边、田野到路旁，都可能会有不同的野菜出现。
野菜的种类
1. 韭菜
韭菜生长在野外，全年植株都可食用。韭菜富含蛋白质、维生素和矿物质，可以起到温补气血的作用。
2. 蒲公英
蒲公英通常生长在野外、荒地和路边，春季采摘的蒲公英可以清热解毒，还可以治疗感冒、肝炎等病症。
3. 黄花菜
黄花菜在南方地区比较常见，叶子可泡水当茶喝，花苞可做菜食用，具有解毒、清热、滋润皮肤的功效。
4. 姜蒜葱
姜、蒜、葱都是野生植物，多数生长在山区或溪边。不仅是调味品，还能起到驱虫、抗菌、预防高血压等保健作用。
5. 萝卜苗
萝卜苗是萝卜的嫩芽，营养价值很高。能清热解毒、润肺止咳、预防感冒等。
野菜的图片大全
（插入多张野菜图片）
总结
虽然野菜营养丰富，但是采摘野菜时还要注意保护环境，避免破坏植物生态平衡。所以，在野外采摘野菜时一定要尊重自然，采摘量要适当，不要过度采摘。同时，野菜也不适合所有人食用，过敏人群要谨慎。在食用野菜前，还请咨询医生或专业人士的意见。
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