家常做法：清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是一道颇受欢迎的家常菜。它不仅口感鲜美，还具有营养丰富的特点。下面，我们就来介绍一下清蒸鲳鱼的 *** *** 。
材料：
1. 鲳鱼一条，大小适中；
2. 生姜两片；
3. 葱一根；
4. 盐少许；
5. 料酒适量。
步骤：
1. 将鲳鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏，然后用刀在鲳鱼的两面各割上三刀，便于入味；
2. 在鱼的两面均匀地涂上盐和料酒，腌制10分钟；
3. 生姜和葱切成细丝备用；
4. 把葱姜丝均匀地放在鱼身上；
5. 然后将鲳鱼放入锅中，注入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后改用中火蒸10-15分钟即可；
6. 等鱼熟透后，用铲子将鱼取出，再将葱姜丝撒在鱼身上。
小贴士：
1. 如果不想过分蒸熟鲳鱼，可以在蒸鱼的时候加入几片橄榄油，这样鱼肉就不会过干；
2. 可以根据自己的口味添加一些调味料，如酱油、味精等。
所以， *** 清蒸鲳鱼的过程非常简单，而且味道极好，营养丰富。不妨一试！
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