糖醋鱼是一道广受欢迎的家常菜，它酸甜可口、色香味俱佳，适协作为一道主菜或配菜。假如你还不会做糖醋鱼，不用担心，下面我们就来介绍一下糖醋鱼的做法及糖醋鱼的做法家常做法简单。
1. 糖醋鱼的家常做法
素材：
鱼片500克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉适量、油适量、姜蒜末适量、青红椒适量、料酒适量、醋适量、糖适量、盐适量、清水适量、葱花适量。
做法：
1. 鱼片洗净后用鸡蛋液腌制10分钟。
2. 将鱼片过上面粉和淀粉炸至金黄色。
3. 炒锅倒油，烧至六成热，爆香姜蒜末和青红椒。
4. 加进少量清水、料酒、糖、盐、醋，烧开后加进炸好的鱼。
5. 翻炒至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
2. 糖醋鱼的做法
鱼500克，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，姜蒜末适量，料酒适量，白糖适量，白醋适量，葱姜丝适量。
1. 将鱼片切往骨头，切成大小和厚度差不多的鱼块，均匀撒盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的鱼块加进鸡蛋液和淀粉搅拌均匀，使其每一块都沾上淀粉。
3. 烧热油锅，倒进淀粉过的鱼块炸至金黄色捞起沥油备用。
4. 油锅少留底油，放进姜蒜末和葱姜丝爆香。
5. 加进一些清水、料酒、白糖、白醋煮开后倒进炸好的鱼块，中火炒至汤汁浓稠即可出锅。
糖醋鱼的做法家常做法简单，只需要把握好炸鱼和调汁的 *** ，就可以轻松做出美味的糖醋鱼了。
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