食物中毒是指人体在食用了含有病原体、毒素等有害物质的食品后，出现不良反应的过程。常见的食物中毒症状包括呕吐、腹泻、发热、腹痛等。具体而言，食物中毒的症状表现为：
1. 呕吐和腹泻。这是最常见的食物中毒症状，多发生在食用了含有致病菌如沙门氏菌、副溶血性链球菌等的食品后，一般发生在食用后6-72小时内。
2. 发热。在食用含有某些毒素的食品后，如肉毒杆菌，发热是一种常见的症状，体温可达40℃。
3. 腹痛。食物中毒后，腹痛经常伴随着呕吐和腹泻，疼痛显现继续性，程度轻重不一，严重者可伴随有腹部胀痛。
4. 神经系统症状。如食用了黑色素蛋白质后，可出现眩晕、头痛、惊厥等。
在日常生活中，如何避免食物中毒呢？下面列举一些常见的 *** ：
1. 食品行量选好。购买食品时，一定要抉择正规渠道，避免选购过期食品或者没有厂家信息的食品。
2. 食品存放正确。依据不同食品的特性，合理地温度储存，避免交叉污染。
3. 烹饪时注重卫生。餐具及厨具消毒清洁，不同食材分别做、分别放，避免交叉污染。
4. 食品加工熟透。煮熟、炸熟、烤熟等处理方式，能够有效消亡食品中的病原体。
所以，食物中毒是一种比较常见的疾病，假如产生了类似症状，一定要及时就医。平时注重食品的卫生和安全，预防食物中毒，更是保障身体健康的重要途径。
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