如何做出美味的山药家常菜？

山药是一种非常营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，有益于消化和增强免疫力。而且它的口感特别好，可以和各种食材搭配使用。下面为大家介绍几种易学易做的山药家常菜做法。

清炒山药

1.准备好山药、青椒、葱姜蒜等食材。

2.将山药去皮、洗净切成块状，青椒去籽切成小块。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.倒入山药和青椒翻炒。

5.调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

山药蛋饼

1.将山药去皮、洗净切成泥状，加入蛋液、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.热锅凉油，倒入山药蛋液，煎至两面金黄即可。

山药牛肉煲

1.将山药去皮、洗净切成块状，青椒、洋葱切成小块，牛肉切成片状备用。

2.将牛肉放入开水中焯水，捞出沥干。

3.热锅凉油，放入姜葱爆香，倒入洋葱、山药煸炒。

4.加入牛肉、盐、料酒并倒入适量清水，煮煮至水开后转小火炖20分钟。

5.加入青椒翻炒均匀后，起锅享用。

山药蒸肉饼

1.将蒸肉饼的肉糜加入葱姜、盐、鸡精、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀。

2.将山药去皮、洗净切成泥状。

3.将山药泥加入肉糜中，搅拌均匀。

4.铺上蒸锅布，将肉饼坯放在上面，以中火蒸20分钟即可。

这些山药家常菜都很好吃，而且做法简单易学。大家可以尝试着做一做，给自己和家人带来不一样的美食体验。