面筋是什么做的？了解一下这种万能食材的制作和用途

面筋是指通过将面粉和水搅拌搓揉而制成的一种黏性食材。在食品行业中，面筋常被用来制作各种美食和食品添加剂。

制作面筋的过程简单而粗略。首先将面粉和水混合，再搓揉成为一种黏性的面团。随后将这个面团洗涤，也就是将面团放入清水中反复揉搓，将淀粉和面筋分离。最后，用热水将面筋蒸熟后晾干，即成为我们常见的面筋了。

面筋的使用范围非常广泛。在中国，它被广泛应用于制作素肉、素鸭、腐竹等素菜，也可以被油炸或烤的形式制作成为鸡柳、鸡块、五香牛肉干等，口感鲜美，可以替代肉类。此外，面筋还常被用作食品添加剂，如甜面酱、豆浆等，增加口感和营养价值。

所以，面筋是一种非常实用的食材。它不但可以作为一种营养丰富的素食，还可以被应用于食品工业中，为各种美食和食品添加剂提供支持和帮助。