凤凰单丛茶,又称凤凰单枞茶,是一种中国传统名茶,产于广东凤凰山区。
凤凰单丛茶属于乌龙茶,是以半发酵为主要特征的茶类,它与其他乌龙茶不同之处在于采用单叶品种制茶,即每次采摘只选取一片嫩叶,经过特殊工艺处理后制成。
凤凰单丛茶的 *** 工艺繁琐,需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节,每个环节都有严格的要求。其中,发酵的程度控制是关键,需要掌握好时间和温度,发酵不足则口感单薄,发酵过度则容易苦涩。
凤凰单丛茶外形条索紧结,色泽黄绿明亮,香气芳香高雅,滋味醇厚回甘。茶汤清澈透亮,汤色金黄,滋味鲜爽,入口生津,回味悠长。
凤凰单丛茶具有丰富的营养成分,含有氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶黄素等多种对人体有益的物质,有助于消除疲劳、清热解毒、降血脂、预防心脑血管疾病等。
总体而言,凤凰单丛茶是一款高质量的传统名茶,其 *** 工艺独特、口感鲜美、营养丰富,备受茶友们的喜爱。
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