如何制作100道简单的家常菜谱？

家常菜谱是指在日常生活中经常制作的菜肴，不需要太多的烹饪技巧和材料，却能够满足家庭成员的口味需求。在这篇文章中，我们将为您介绍100道简单的家常菜谱，希望能够为您的餐桌添一份丰盛的味道。

热菜类

番茄炒蛋

将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒香后加入番茄，翻炒均匀后加入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可。

鱼香肉丝

将猪肉切成丝，加入少许盐和淀粉腌制10分钟。锅中热油，放入肉丝，煸炒至变色，加入青椒、红椒、木耳继续煸炒，最后加入酱油、醋、糖、料酒、蒜末翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

将土豆切成细丝，加入少许盐腌制片刻。热锅凉油，放入泡发好的黑木耳，煸炒至变软，加入蒜末、姜末、青辣椒末继续煸炒，最后加入土豆丝和调料（醋、糖、盐、鸡精）翻炒均匀即可。

凉菜类

拌黄瓜

将黄瓜切成丝，加入盐、醋、酱油、蒜末、芝麻、辣椒油、味精、鸡精拌匀即可。

凉拌木耳

将黑木耳泡发切成丝，加入少许盐、酱油、醋、蒜末、芝麻、辣椒油、味精、鸡精拌匀即可。

拍黄瓜

将黄瓜切成3厘米长的段，用刀背拍打成碎块，加入盐、蒜泥、花椒、味精、醋、辣椒油拌匀即可。

汤羹类

西红柿蛋汤

打散鸡蛋备用。西红柿切成小块，锅中加入清水，西红柿块煮至出汁，加入鸡蛋液，慢慢翻动，待鸡蛋成块状即可。

紫菜豆腐汤

豆腐切成小块，紫菜泡发洗净。锅中加入清水，放入豆腐块、紫菜，煮沸后加盐、味精、鸡精调味，煮至豆腐烂熟即可。

鸡蛋芝麻汤

锅中加入清水，放入鸡蛋液，搅拌均匀后加入芝麻糊（芝麻烤熟后打成细粉），搅拌均匀后加盐、味精、鸡精调味，煮至汤浓味鲜即可。

甜品类

蜜汁香蕉

将香蕉切成小块，锅中加入适量水和冰糖煮沸，加入香蕉块，翻炒均匀后加入蜂蜜，煮至汁浓成蜜即可。

椰丝糯米球

将糯米粉加入温水搅拌成面团，将面团分成小块，包入糖馅，滚上椰丝。水煮沸后放入糯米球，待煮熟后捞出即可。

酸奶水果沙拉

将水果切成小块，加入适量酸奶搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可。