如何制作美味的油炸带鱼？带鱼的做法及带鱼的做法油炸带鱼的做法视频。

带鱼的选购

要 *** 美味的油炸带鱼，首先需要挑选新鲜的带鱼。它应该看起来有光泽，没有异味，而且鱼肉应该有一定的弹性。尽量选择体形较大，肉质更加鲜美的带鱼。

带鱼的准备

清洗带鱼时，需要将鱼鳞、内脏和鱼骨清理干净。切开鱼肚，从鱼肚中取出内脏，然后用清水冲洗干净。如果带鱼的鱼鳞没有清理干净，油炸时会影响口感。

油炸带鱼的步骤

1.将带鱼切成段，并用刀在鱼肉上切几刀，有助于烹饪时入味。

2.准备好适量的面粉、鸡蛋和面包糠。

3.在一个碗中打散一个鸡蛋。

4.将鱼块放入面粉中裹上，然后沾上鸡蛋液，最后在面包糠中裹上。

5.热锅凉油，将鱼块放入油中，炸至金黄色。如果油的温度过高，会导致外层焦糊，内部未熟。

6.取出炸好的带鱼，放在厨房纸上吸掉多余的油。

带鱼的调料

可以根据个人口味选择添加自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉、芝麻等。另外，可以在拌面粉的时候加入一些味精、鸡精等调料，让带鱼更加美味。

油炸带鱼的小贴士

1.油温不宜过高，一般控制在150-160℃左右。

2.炸制时间不要太长，以免带鱼过干，口感变差。

3.油炸带鱼前要将带鱼块表面的水份擦干，否则容易油花四溅。

4.为了让鱼肉更加入味，可以将带鱼提前在葱姜水中泡一下。

以上就是 *** 油炸带鱼的详细步骤和小贴士，希望大家能够在家尝试一下，做出美味的油炸带鱼。