蚝油生菜的做法：
1.准备新鲜的生菜洗净备用，切成适合大小的块。
2.将蚝油、生抽、料酒、糖、盐、蒜泥、葱花、姜泥混合后搅拌均匀，制成调料汁。
3.锅加热后，加入橄榄油，加入蚝油调料汁煮沸后再加入生菜，中火翻炒几分钟，让调料汁充分裹在生菜上即可。
蚝油生菜的做法窍门：
1. 新鲜的生菜非常重要，一定要选盘头的生菜，质地嫩，口感爽脆，营养更丰富。
2. 调料汁的比例要恰当，生抽和蚝油的比例一般为1:1，可以依据口味适量调整。料酒可以去腥解腻，适量加入即可。
3. 提前将调料汁搅拌均匀，制成调料汁。这样炒菜时依次加入，不至于炒糊或糊底。
4. 炒菜时不要加水，菜汁会让蚝油和调料汁煮沸，菜会很快熟透，汁也更浓郁。
蚝油、生菜、炒菜、做法、窍门
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