清炖鲤鱼是一道营养丰盛、味道鲜美的家常菜肴。这道菜肴的主要素材是鲤鱼和配料，其特征是汤清味鲜，营养丰盛，特别是对于孕妇和儿童来说是非常健康的。下面将介绍如何制造清炖鲤鱼。
素材:
鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、清水适量、香油适量。
做法:
1. 用清水将鲤鱼洗净，往鳞、往鳃、往内脏，备用。
2. 锅中烧水，加进姜片、葱段和料酒，煮沸后放进鲤鱼，煮5分钟后捞出备用。
3. 然后将汆烫过的鲤鱼放到沸水锅中往掉浑汁，滤干后放进锅中。加进适量清水，放进姜片、葱段，滤往浮沫。
4. 加进盐和糖，用中火煮30分钟左右，直到鲤鱼熟烂后关火，淋上香油即可。
温馨提示:
1. 煮鲤鱼的时候可以加一些料酒，可以往腥和增加味道。
2. 在煮鱼的时候可以加进白萝卜和枸杞，这样做出的清炖鲤鱼味道更加浓郁。
3. 假如您喜欢食辣的口味，可以在加盐和糖的时候加进一些红辣椒。
以上就是清炖鲤鱼的家常做法及一些小技艺。这道菜肴既美味又健康，适合所有人食用。期看大家能够在家中自己动手制造这道美食。
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