如何制作美味的菠菜鸡蛋汤?

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lilili
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菠菜鸡蛋汤的做法

素材:

  • 菠菜 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡肉或者鸡骨 250克
  • 姜片 3片
  • 葱段 2根
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清水 适量
  • 做法:

  • 将鸡肉或者鸡骨洗净,切成块状,放进热水中焯水,捞出洗净备用。
  • 菠菜洗净,切成大块状备用。
  • 取一个锅,加进适量清水,放进鸡肉或者鸡骨煮沸后撇往浮沫。加进姜片、葱段,改成小火煮1小时左右。
  • 鸡肉或者鸡骨煮好后捞出,放到另一个锅内。加进适量的清水,煮沸后放进菠菜煮熟并破坏菠菜内的草酸。
  • 打进鸡蛋,搅拌均匀,用小火煮2-3分钟,加盐和胡椒粉调味。
  • 将煮好的鸡肉或者鸡骨切成小块状,放进汤中,煮沸即可。
  • 将汤盛进碗中,撒上葱花即可。
  • 小贴士:

    1.焯水鸡肉或者鸡骨的目的是往除腥味,煮汤更加鲜美。

    如何制作美味的菠菜鸡蛋汤?

    2.菠菜中的草酸会影响人体吸取钙质,煮菠菜时一定要煮熟。

    营养价值:

    菠菜含有丰盛的铁质和多种维生素,能提高血红蛋白含量,增强抗病能力,滋阴补阳。鸡肉或者鸡骨中含有丰盛的蛋白质,能增强机体免疫力,提高抗病能力。

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    菠菜、鸡蛋汤、健康饮食、营养、美食

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