1. 大白菜的选购与保存
首先，选择肥嫩的大白菜会更为美味。尽量选购新鲜的大白菜，要看看叶片是否干净，色泽是否鲜亮。另外，买回来后最好不要立即清洗，可以用保鲜袋或者保鲜膜包好放进冰箱，以避免大白菜变得软烂。
2. 大白菜的 *** ***
① 大白菜炒肉丝
步骤：将猪肉切丝，蒜切末，热锅凉油，爆香蒜末，放入炒熟的肉丝，翻炒均匀，加入少量盐煸炒，最后放入切好的大白菜，翻炒2分钟即可出锅。
② 腌制大白菜
步骤：将洗净的大白菜切成块，加入盐巴、葱姜末、辣椒粉、白糖、干辣椒等，搅拌均匀，装入干净的罐子中，再加入适量的醋，密封保存，两天后即可食用。
3. 大白菜的烹调技巧
① 热锅凉油
在烹调大白菜的时候，可以先热锅凉油，这样可以让大白菜更加鲜嫩。
② 快炒
大白菜烹调的时间要尽量缩短，快炒可以让大白菜保持口感的鲜嫩，而且还可以保留更多的营养成分。
4. 大白菜的相关视频教程推荐
推荐大家观看“口水满满的大白菜”视频教程，教你如何 *** 大白菜炒肉丝和醉大白菜。另外，还有“营养菜谱：酸辣白菜”的 *** 视频，让大家学会如何变着法子调制出美味的大白菜料理。
5. 大白菜的健康功效
大白菜是一种非常营养的蔬菜，含有大量的维生素C和钙质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。此外，大白菜中还含有丰富的抗氧化物质，可以帮助我们预防多种疾病。
0