白灼虾的正确做法
白灼虾是一道广受欢迎的传统美食，在中国菜肴中占有重要地位。它的制造虽然看似简单，但做起来却需要一些技艺和注重事项。下面我们来分享一下白灼虾的正确做法，以及虾煮几分钟才能达到最佳口感的问题。
素材预备：
新奇的虾、姜片、蒜头、香菜、葱花、生抽、老抽、盐、料酒、醋。
步骤详解：
1.首先将虾洗净往掉虾线，再加进少量盐和料酒拌匀，静置10分钟，让虾往掉腥味。
2.将姜切成薄片，蒜头切成蒜末，香菜和葱花备好。
3.烧一锅水，加进葱姜煮沸后加进虾，煮约1-2分钟直到虾变成橙黄色。煮虾的时间不宜太长，过久会导致虾肉变硬影响口感。
4.将煮熟的虾捞出放进冰水中浸泡，往除腥味并使得虾肉更加鲜嫩。
5.将虾沥干水分后码放在盘中，撒上蒜末香菜和葱花。
6.在小碗中加进生抽、老抽、蒜末、醋等调味料，搅拌均匀后浇在虾上即可。
注重事项：
1.白灼虾的选料非常重要，新奇的虾是制造出美味白灼虾的要害。
2.煮虾的时间需把握好，过短或过长都会影响虾的口感。
3.捞出的熟虾需立刻放进冰水中浸泡，以免虾肉变硬。
4.调料的配比可以依据个人口味适当调整。
通过以上步骤，制造出一盘美味的白灼虾就不是难事儿了。把握了虾煮几分钟的口感最佳的技艺，您肯定会制造出堪比名厨的美食大餐。
0