什么蛋不能吃及什么蛋不能吃？

什么蛋不能吃？

有些蛋是不能食用的，比如说腐败的蛋、生鸡蛋、过期的蛋和病鸡所产的蛋等等。腐败的蛋会散发出臭味，食用后会引起食物中毒；生鸡蛋里面可能携带有沙门氏菌、大肠杆菌等病菌，容易引起肠胃疾病；过期的蛋散发出的气味不同于新鲜的蛋，已经不适合食用；病鸡所产的蛋容易被感染病毒，不仅不卫生而且对人体有害。此外，还有像臭虫蛋、叉烧蛋等特殊蛋也不能食用。

尽管蛋黄、蛋白营养丰富，但是过多地食用也会对身体产生不良影响。高胆固醇的人应该少吃蛋黄，因为蛋黄中含有丰富的胆固醇；而患有肝病、肾病、高血压等慢性疾病的人最好少吃蛋白，因为大量的蛋白摄入会加重病情。此外，孕妇应该避免生吃鸭蛋，因为鸭蛋中的沙门氏菌可能对胎儿产生危害。

所以，不能吃的蛋包括腐败的蛋、生鸡蛋、过期的蛋、病鸡所产的蛋以及特殊蛋，而不能过多地食用的蛋包括蛋黄和蛋白。大家在选择蛋类时，一定要注意食品安全和自身健康。