如何做出又简单又好吃的大闸蟹？有视频教程吗？

大闸蟹是中国的传统美食，不仅肉质鲜美，而且具有独特的香味和口感。很多人喜欢吃大闸蟹，但是不知道怎么做，今天我们就为大家分享一下如何做出又简单又好吃的大闸蟹。

选购新鲜的大闸蟹

首先，选购新鲜的大闸蟹是做好大闸蟹的关键。新鲜的大闸蟹通体光泽，蟹爪呈现红色，肚子没有虫卵，蟹膏颜色浅黄，没有异味。在购买时，最好选择活蟹，并在卖蟹的地方加点盐，如果蟹爬得快，说明是新鲜的。

清洗大闸蟹

将蟹放入清水中浸泡30分钟，把蟹腥味去掉。然后把蟹的须，肚子里的脏东西和蟹带用小刷子清洗干净，然后用清水冲洗干净。

做薑蒜汁蘸料

取少量姜和大蒜，切碎，加入适量醋、生抽和糖，调成薑蒜汁，备用。

蒸大闸蟹

将清理好的蟹铺在蒸架上面，入锅蒸10分钟，这样可以让蟹肉更加鲜美，而且还可以去掉蟹身内的杂质和腥味。

食用大闸蟹

蒸好的大闸蟹可以用锤子把蟹钳敲开，取出肉来，然后蘸上薑蒜汁，口感更佳。

大闸蟹做法可以说是十分简单，只需要选购新鲜的大闸蟹，清洗干净，然后蒸一蒸即可，最后蘸上薑蒜汁即可食用，非常美味。下次想吃大闸蟹的时候，就可以自己动手做啦！