家庭红烧肉的简单做法是什么？如何做出正宗的家庭红烧肉？

家庭红烧肉是一道广受欢迎的传统中式美食，不仅做法简单，口感也十分美味。下面就为大家介绍一下家庭红烧肉的简单做法以及如何做出正宗的家庭红烧肉。

一、家庭红烧肉的简单做法：

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、大料、八角适量，清水适量。

做法：

1.将五花肉洗净切成约4厘米见方的块状备用。

2.准备一小碗料酒，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖混合后搅拌均匀，调制成红烧肉汁备用。

3.起锅热油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

4.加入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入调制好的红烧肉汁，加入大料和八角搅拌均匀。

5.倒入适量清水，水量要多于肉块，然后大火烧开。

6.将锅盖盖上，转小火烧1-1.5小时，直到红烧肉汁浓稠油亮，五花肉块酥烂即可。

二、家庭红烧肉的正宗做法：

家庭红烧肉的正宗做法相对来说比较繁琐，但是口感却非常地地道。下面为大家介绍具体做法。

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、大料、八角、香叶适量，清水适量。

1.将五花肉放入冷水中煮沸，去除血水，洗净后切成块状备用。

2.起锅热油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

3.加入大量葱姜蒜煸炒出香味，加入一杯料酒和适量清水，大火煮开。

4.将煮沸的五花肉块捞出放入清水中浸泡10分钟，然后再次沥干备用。

5.起锅放1-2勺冰糖，小火煮至冰糖溶化成红色，加入适量清水煮开。

6.将焦糖水和五花肉块放入锅中，加入盐、生抽、老抽、大料、八角、香叶，加水没过五花肉块。

7.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖1-2小时，直到五花肉块入口即化，汁液浓稠油亮即可。

上面是家庭红烧肉的简单做法以及正宗做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来进行制作，享受美食的同时也感受到家的温馨。