春笋是春季一道美味的蔬菜，口感爽脆，有清香的气味，既可作为凉菜，也可拿来煮汤、烹炒等，不同的做法能带出不同的味道。假如你想知道如何把春笋做的更美味，不妨来看看下面的几个简单又好食的做法。
糖醋春笋
用料：鲜春笋、白糖、醋、盐、水、花椒、红辣椒、葱姜蒜。
做法：
1. 鲜春笋削皮切片，葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
2. 热锅凉油，下花椒爆香，舀出花椒备用。
3. 锅中留底油，加进春笋片煸炒，加进盐、水，焯烫至七分熟，捞出备用。
4. 锅中放进糖，加进适量水，煮至糖化解，再加进醋，煮至汁稠。
5. 锅中再加进葱姜蒜，红辣椒段，煸炒出香味后加进煮好的春笋片，舀进糖醋汁，再撒上花椒，煮至汁收干即可。
清炒春笋
用料：鲜春笋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香油。
1. 鲜春笋切片，葱姜蒜剁碎。
2. 锅中放进适量的油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加进春笋片，煸炒至春笋变色。
4. 加进少许料酒，盐和生抽，翻炒均匀后关火，淋上香油即可。
煮春笋汤
用料：鲜春笋、瘦肉、胡萝卜、姜片、盐、料酒。
1. 鲜春笋切片，姜切片，瘦肉切小丁，胡萝卜切片备用。
2. 锅中放进适量水，加进姜片、盐、料酒煮沸。
3. 加进瘦肉丁，煮至肉变色后撇往浮沫。
4. 加进春笋片和胡萝卜片，煮至熟透即可。
最后，不管是糖醋春笋、清炒春笋还是煮春笋汤，做法都非常简单，但美味不容错过，快来试试吧！
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