下饭菜
下饭菜，顾名思义即是配上米饭后食用的一道菜肴，是中餐中很重要的一部分。通常下饭菜会选用口感丰富、鲜香可口、营养丰富的食材 *** 而成，食欲十足。下面给大家分享100道经典家常菜菜谱，希望能够帮助大家在家中做出美味下饭菜。
热菜
1. 麻婆豆腐：豆腐口感嫩滑，搭配辣椒和肉末烹制，爽口回味。
2. 红烧肉：五花肉烹制出的肥而不腻的口感，搭配酱油、糖和葱姜蒜等调料，入口鲜香。
3. 宫保鸡丁：鸡肉块炒至外焦里嫩，加上花生米和葱姜蒜等调味料，味道鲜香微甜。
4. 炒花菜：清淡的味道配上蒜香、盐和胡椒，味道清爽，还有丰富的营养。
5. 黄瓜炒蛋：黄瓜清爽甜脆，蛋白鲜嫩，配上调味料翻炒，使得口感更佳。
6. 青椒炒肉丝：青椒的清爽口感和肉丝的鲜嫩口感完美结合，搭配葱、姜和盐等调料翻炒，味道丰富可口。
7. 西红柿炒鸡蛋：西红柿维生素C含量丰富，鸡蛋口感细腻鲜美，翻炒出的菜肴印象深刻。
8. 锅包肉：酥脆的外皮搭配酸甜的调味汁，加上猪肉的鲜嫩口感，味道十分鲜美。
凉菜
9. 麻辣凉皮：冷面的口感嫩滑爽口，搭配花生酱、香菜和蒜泥等调料，味道鲜美辣爽。
10. 番茄鸡蛋面：面条口感弹牙，番茄酸甜的味道搭配鸡蛋，味道丰富鲜美。
11. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽甜脆，配上酱油、醋和姜蒜等调料，味道清新可口。
12. 酸辣土豆丝：土豆丝酸辣鲜美，口感爽口回味，是一道非常经典的下饭菜。
13. 冷荤拌面：面条和瘦肉一起拌炒，口感香滑鲜美，入口清爽。
14. 拌豆皮：豆皮细嫩可口，搭配酱油、醋和花椒等调味料，味道鲜美可口。
15. 简易凉菜拼盘：将黄瓜、西红柿、胡萝卜等食材切成条状，配上味道清淡的调味料，口感清爽。
汤
16. 番茄蛋汤：鸡蛋和番茄汤的完美结合，口感香滑，喝完口感清爽。
17. 紫菜蛋花汤：紫菜和鸡蛋花煮的汤，口感鲜嫩，味道十分可口。
18. 白菜豆腐汤：白菜和豆腐的丰富营养成分，入口鲜美，喝完感觉身体舒爽。
19. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼入汤后清香味十足，豆腐口感柔软，味道鲜美。
20. 紫薯汤：紫薯营养丰富，口感甜美，做成汤品喝更是营养健康。
以上是一些下饭菜的经典菜谱，这些菜肴中既有热菜，也有凉菜和汤品，口感丰富、味道鲜美，而且也非常营养。希望大家做出这些菜品后能够享受到美味佳肴的同时，也保持健康的身体状态。