如何做好素丸子？素丸子的家常做法及炸丸子的制作步骤

素丸子是一道家常美食，也是许多素食人士的最爱。制作素丸子简单易学，只需几种食材和简单的制作步骤，就可以在家中制作出美味可口的素丸子。下面介绍素丸子的家常做法和炸丸子的制作步骤。

素丸子的家常做法：

所需食材：豆腐、干面包屑、葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋（可用鸡蛋替代素蛋），淀粉

制作步骤：

1.将豆腐放入搅拌器中打成泥状，加入葱花、姜末、盐和胡椒粉搅拌均匀；

2.加入面包屑和鸡蛋，搅拌均匀，制成浓稠的糊状物；

3.将淀粉均匀地撒在工作面板上，将豆腐糊用手揉成长条状，然后切成小块；

4.将小块豆腐块滚动着在淀粉上，使其均匀地裹上一层淀粉，直至全部用完；

5.准备一个清水的锅，将素丸子放入锅中，煮至浮起即可。

炸丸子的制作步骤：

所需食材：素丸子、面粉、鸡蛋（可用鸡蛋替代素蛋）、面包屑、油

1.将面粉和鸡蛋打成糊状，备用；

2.将面包屑倒入另一盘中，备用；

3.将素丸子沾上面粉鸡蛋糊，再裹上面包屑，直至完全覆盖；

4.将油倒在锅中，烧至七成热；

5.将素丸子放入锅中，炸至金黄色，捞出力干油份即可。

小贴士：

1.豆腐可以根据个人口味选择不同的口感，干豆腐更适合做素丸子，口感更好。

2.揉好豆腐糊后的小块应尽量保持大小一致，这样煮的时间也相对均匀。

3.炸素丸子的油温要掌握好，不要太冷也不要太热，建议用中小火慢炸，炸至色泽金黄、炸出香味后即可捞出。

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